在秉著酒厂的周边，有一位大家都熟知的“环保卫士”—— 老陈。他是当地的一位居民，从小就闻着酒厂飘出的酒香长大，对这片土地和秉著酒有着深厚的感情。

随着酒厂的发展，老陈发现周边的环境开始面临一些挑战。为了守护这片孕育美酒的土地和清澈的赤水河水，老陈自发地组织起了一支环保志愿者队伍。他们定期在酒厂周边的河流、山林进行垃圾清理，宣传环保知识。

有一次，老陈发现有一家小工厂偷偷向赤水河中排放污水，这让他十分愤怒。他立即向相关部门举报，并配合调查。在这个过程中，小工厂的负责人试图贿赂他，让他不要多管闲事，但老陈坚决拒绝。他说：“这条河是我们的母亲河，也是秉著酒品质的保障，我绝对不会让你们破坏它。”

在老陈和志愿者们的努力下，酒厂周边的环境得到了有效的保护。清澈的赤水河水，为秉著酒的酿造提供了优质的水源，也让每一瓶秉著酒都带着纯净的自然气息。老陈用自己的行动，守护着这片土地的生态，也守护着秉著酒的品质之源。